Včely 10 výhod a vlastností tejto potraviny

Vlastnosti a výhody medu boli známe a používané rôznymi spoločnosťami v priebehu času. V súčasnosti je táto látka jedným z najdôležitejších primárnych prírodných sladidiel, ktorých prínosy siahajú od príjemnej chuti až po chuť, až po možnú prevenciu a liečbu chorôb..

Ďalej uvidíme čo je a ako sa získava med a jeho hlavné vlastnosti a výhody.

• Súvisiaci článok: "12 druhov výživy a ich vlastnosti"

Čo je med a ako sa získava med??

Prírodný med prirodzene produkuje Apis mallifera a rôzne poddruhy včiel. Ten dostane med nektárom kvetov a tiež sekrétmi, ktoré uvoľňujú samotné včely.

Široko povedané, med sa vyrába procesom spájania látok, ktoré včiel transportujú, koncentrujú sa a skladujú v hrebeňoch (súbor voskových buniek, ktoré vytvárajú na ukladanie medu). Následne sa med extrahuje procesom, ktorý zahŕňa vyprázdňovanie, zdvíhanie, odvíjanie a nakoniec oddelenie medu od vosku. To všetko sa deje v predtým vytvorenom priestore a so strojmi a špecializovaným vybavením.

Včelí med Má komplexné zloženie a bohaté na živiny, ktoré boli vykorisťované na ľudskú spotrebu z väčšiny predkov.

Najvyšší podiel týchto živín je obsadený sacharidy, ako je fruktóza a glukóza. Obsahuje aj enzýmy, antioxidanty, aminokyseliny, vitamíny, minerálne látky a organické kyseliny, vďaka ktorým má med mnoho vlastností. V skutočnosti sa používa nielen ako potravina, ale aj ako dôležitý terapeutický zdroj.

• Možno vás bude zaujímať: "Hierbabuena: 10 nehnuteľností a výhod pre zdravie tejto rastliny"

10 vlastnosti a výhody medu z včely

Ako sme videli, med je jedným z prírodných zdrojov, ktoré ľudia zbierali najviac. Z klasických textov medicíny sa med javí ako dôležitý zdroj na liečbu rán, bolestí a chorôb.

V súčasnosti je včelárstvo (chov včiel, ktoré využívajú svoje výrobky) jednou z najdôležitejších ekonomických aktivít v rôznych krajinách. Tá je vďaka bohatstvu jej nutričných vlastností a liečebnému potenciálu. Uvidíme, čo sú najdôležitejšie vlastnosti medu.

1. Antibakteriálny potenciál

Vzhľadom na inhibíny (peroxid vodíka, flavonoidy a fenolické kyseliny) prítomné v medu, táto látka Má dôležité vlastnosti ako baktericíd. Tieto vlastnosti sú tiež pripisované prítomnosti glukózoxidázy. Napríklad jeden z antibakteriálnych potenciálov medu môže byť dôležitý na liečbu akné a na odlupovanie pokožky.

2. Prírodný zdroj antioxidantov

Antioxidanty sú prírodné látky, ktoré zabraňujú tvorbe oxidov, čo zase spomaľuje bunkový rozklad. V tomto zmysle môže byť pravidelná konzumácia medu dôležitým doplnkom výživy pri prevencii ochorení srdca, imunitného systému a zápalových procesov..

3. Primárne sladidlo

Pred extrakciou trstinového cukru a iných koreňov, hľúz a potravín sa stal populárnym, jediným prírodným primárnym sladidlom. Vďaka svojim zložkám, ako sú malé peptidy, flavonoidy a enzýmy, med slúži ako sladidlo, ale nielen to. Je to ochranný prostriedok, ktorý pri zmiešaní s inými potravinami, môže zlepšiť tak chuť, ako aj jej prospešné vlastnosti pre zdravie. V tomto zmysle včelí med slúži ako prirodzená náhrada za rafinovaný cukor.

4. Obsahuje bielkoviny

Med obsahuje približne enzýmy a aminokyseliny. Tieto pochádzajú z činnosti včiel, niekedy z nektáru rastliny. Proteíny majú zásadnú úlohu v raste a syntéze rôznych tkanív. A naopak, aminokyseliny sú základom pre produkciu proteínov

5. Hydratačný potenciál

Vysoká vlhkosť medu ovplyvňuje nielen jeho viskozitu, hmotnosť, chuť a farbu, ale môže byť nevyhnutné zvlhčovať rôzne časti nášho tela. Z tohto dôvodu sa zvyčajne používa ako hydratačný krém na vlasy a pokožku hlavy. V tomto je dôležité, aby med nebol vystavený vysokým teplotám, pretože jeho vlastnosti sa môžu stratiť.

6. Podporuje trávenie

V kombinácii s inými prírodnými produktmi, ako je napríklad citrónová šťava alebo škorica, môže med podporovať činnosť tráviaceho systému. To znamená, že pomáha metabolizovať jedlo, predchádza alebo zmierňuje tráviace ťažkosti žalúdka. To bolo tiež pripísané na zmiernenie príznakov zápchy a ťažkosti po ťažkých jedlách. Z tohto dôvodu bola tiež pripísaná vlastnosť prevencie refluxu a pomáha zmierniť hnačku.

7. Liečba rán a popálenín

Už od starovekej egyptskej, čínskej a rímskej spoločnosti sa med používal na liečbu rôznych rán. V kombinácii s inými bylinkami bola medová masť prospešná pri popáleninách, infekciách rán a vady na tvári. Za to isté antiseptické vlastnosti, to znamená, že znižuje možnosť infekcií pri aplikácii na živé tkanivo v niektorých ranách.

8. Zmierňuje kašeľ a bolesť hrdla

Opäť v kombinácii s inými látkami, ako je vápno alebo citrónová šťava, včelí med zmierňuje bolesť hrdla, a to aj v malých dávkach. Kvôli antibakteriálnym vlastnostiam môžu tiež pomôcť v boji proti niektorým infekciám tohto typu. Podobne aj med Uznáva sa ako prírodný prostriedok proti kašľu (neodporúča sa však u detí mladších ako jeden rok).

9. Protizápalová aktivita

Priama aplikácia medu na zapálené svaly sa používa ako silný protizápalový liek, to znamená, že sa mu prisudzuje vlastnosť znížiť opuchy svalov. To zase zmierňuje bolesť spôsobenú rovnakým zápalom.

10. Iné vlastnosti

Ajurvédska medicína, tradičná v Indii, pripisuje medovým vlastnostiam revitalizáciu, ktorá zase zmierňuje slabosť alebo nadmernú únavu. To tiež bolo pripísané relaxačné majetok, ktorý podporuje spánok a niektoré príznaky stresu. Používa sa aj pri bolestiach zubov, najmä u detí starších ako jeden rok, pri liečbe astmy a hypo. Používa sa aj na zmiernenie krvného tlaku.

Bibliografické odkazy:

• Armando, J., Mondragón, P., Rodríguez, R., Reséndiz, J.A. a Rosas, P. (2010). Včelí med a jeho význam. Source Magazine, 2 (4): 11-18.
• Oslen, N. (2018). Všetko, čo potrebujete vedieť o mede. Lekárske správy dnes. Získané 16. októbra 2018. K dispozícii na adrese https://www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.