Psychológia definície kŕmenia a aplikácie

Psychológia a výživa sú dve disciplíny, ktoré sú spojené, rovnako ako psychológia a šport.

Preto v posledných rokoch rastie povedomie o tom, ako stravovanie ovplyvňuje náš emocionálny stav alebo ako náš emocionálny stav ovplyvňuje to, čo jeme.

V tomto článku preskúmame najdôležitejšie aspekty psychológie potravín a vysvetlíme, čo to je a v akých oblastiach sa uplatňuje.

Psychológia aplikovaná na jedlo a jeho užitočnosť

Pravdou je, že ak pozitívna mentalita ovplyvní optimálny športový výkon, riadenie emócií je rozhodujúce pri dodržiavaní diétneho plánu. Ale psychologické faktory nie sú dôležité len pre dodržiavanie stravy (ak je naším cieľom chudnúť, pretože obezita ovplyvňuje naše zdravie), ale psychológia tiež poskytuje poznatky o tom, ako môžeme maximalizovať skúsenosti v čase jedla.

Jedenie totiž nie je len inštinktívnym činom, ale do hry vstupuje päť zmyslov, ako aj určité psychologické aspekty, ako sú očakávania, pamäť alebo emócie. To spôsobuje, že zakaždým, keď je daná väčšia dôležitosť pre neurogastronómiu, pretože jesť s patrom je akt mozgu, a každý jednotlivec má jedinečnú a subjektívnu interpretáciu chutí.

V tomto zmysle sa psychológia potravín neuplatňuje len na zlepšenie blahobytu ľudí, ale napríklad reštaurácie využívajú environmentálnu psychológiu, aby boli zákazníci spokojnejší s tým, čo jedia a dokonca konzumujú viac..

Diéta a psychológia: aký je vzťah?

Vzťah medzi výživou a psychológiou sa stáva obzvlášť dôležitým v tých prípadoch, keď niektorí jednotlivci majú vážne ťažkosti pri dosahovaní cieľov, pretože mnohokrát môže mať človek na začiatku vysokú motiváciu, ale ako týždne postupujú adherencia je to ťažšie.

Jeden z odborníkov, ktorý je známy pre svoj výskum a pre poskytovanie vedeckých údajov o psychologických trikoch, ktoré môžu byť veľmi užitočné, pokiaľ ide o chudnutie, je Brian Wansink z Cornell University. Taká je jeho sláva, že bol dokonca prijatý do Bieleho domu, aby vyvinuli výživové a potravinové príručky v Spojených štátoch..

Mnohí jednotlivci si určite nie sú vedomí dôležitosti psychológie potravín, ale vedecký výskum ukázal, že cvičenie a nasledovanie diéty nestačí na udržanie dlhodobých výsledkov. V skutočnosti, v prípadoch obezity, existuje veľké percento zlyhania, ak sa nezohľadňujú psychologické premenné, ako sú emócie, Očakávania alebo presvedčenia v liečbe.

• Do tejto témy sa môžete ponoriť v našom článku: "Emócie sú hlavnou prekážkou straty hmotnosti"

Duševné zdravie a výživa

Emócie sú nepochybne kľúčové pri dodržiavaní diéty, a preto odborníci odporúčajú komplexnú liečbu v prípadoch obezity.. To znamená, že najmä v týchto prípadoch je nevyhnutná prítomnosť psychológa.

Málokto pochybuje o dôležitosti telesnej výchovy a výživy v týchto prípadoch, ale postava psychológa je nevyhnutná ako telesný tréner a odborník na výživu, pretože obezita je spojená s mnohými psychologickými problémami, ako je depresia, prejedanie sa po jedle alebo úzkosť.

Preto tento rôznorodý a komplexný kontext vyžaduje liečbu, pri ktorej musí byť prioritou multidisciplinárny program namiesto samostatných riešení. V tomto zmysle sa kognitívna behaviorálna terapia ukázala ako veľmi účinná a môžete ju skontrolovať v našom článku: "Aplikácia kognitívno-behaviorálnej terapie pri liečbe obezity".

Emocionálne kŕmenie

Je bežné, že mnohí ľudia dostávajú vzdelávanie o potravinách a vedia, čo jesť a čo nemajú jesť, nie sú schopní jesť zdravo napriek tomu, že to chcú.

Toto sa často stáva nielen kvôli iracionálnym presvedčeniam alebo nereálnym cieľom, ale kvôli nízkemu stavu mysle. Ľudia, keď sme v depresii, stresovaní alebo úzkostliví, jedia nekontrolovateľne: buď sa udusíme, keď sme smutní, alebo jedeme málo a zle v stresujúcich momentoch.

Ak má naša nálada vplyv na potraviny, stravovanie ovplyvňuje aj našu náladu. Keď sme viac živení, máme viac pozornosti, koncentrácie a energetickej úrovne, Ale tiež, niektorí odborníci hovoria, že niektoré živiny, ako je tryptofán (prekurzor serotonínu, známy ako hormón šťastia), tiež nás cítia lepšie. Tryptofán sa nachádza v niektorých potravinách, ako je syr, kurča alebo čokoláda.

Neurogastronómia: čo to je

Najnovší trend v potravinovej psychológii je to, čo je známe ako neurogastronómia, pretože v skutočnosti je jesť s patrom aktom mozgu. V tomto zmysle sú neurovedy aplikované na potraviny tiež realitou.

Vedecký a technologický pokrok tak umožnil hlbšie spoznať, aké procesy sa vyvíjajú v našom tele a našej mysli okolo jedla, pretože jedenie nie je len inštinktívnym činom, ale do hry vstupuje päť zmyslov, Okrem niektorých psychologických aspektov, ako sú očakávania, pamäť alebo emócie.

Kŕmenie nám poskytuje potrebné živiny pre naše orgány, aby fungovali správne. Jedli sme však aj z iných dôvodov, napríklad keď sa stretávame s priateľmi, aby sme si užili skvelý večer.

• Ak sa chcete dozvedieť viac o neurogastronómii, môžete si prečítať náš článok: "Neurogastronómia: jesť s podnebím, akt mozgu"

Niektoré vedecké údaje poskytnuté psychológiou

Mnohé štúdie boli vykonané na vplyv psychológie v čase jedenia. Niektoré z týchto vyšetrovaní uvádzajú, že: \ t

• Environmentálna hudba miestnej kde máme jesť, má veľký vplyv na to, ako si ceníme chuť jedla.
• Farba červená zvyšuje chuť do jedla, preto niektoré značky ako McDonald's, Pizza Hut, KFC a Wendy používajú túto farbu vo svojich logách a inštaláciách.
• Farba nádoby, v ktorej sa jedlo podáva a nápoje zvyšujú chuť alebo arómu.
• V uvoľnenej atmosfére a sofistikovanejší ľudia jedia menej
• S viac stimulované prostredie, ľudia jedia viac rýchly.
• Pozadie rockovej hudby nás robí rýchlejšie a preto spotrebujeme viac kalórií.
• Jasné svetlo a žltá farba nám dáva rýchlejšie a viac jedla.
• Dobre osvetlené reštaurácie, aby nás objednať veľa nezdravé jedlo.
• Otravné zvuky spôsobujú, že jeme rýchlejšie, nepríjemnejšie a nekontrolovateľne.
• Sledovanie televízie nás rozptyľuje a robí z nás viac.