Viete, prečo vás niektoré jedlá lákajú a iné nie?

Jeme, aby sme sa udržali nažive a zdravé, ale aj pre potešenie. Určite sa vám stalo, že aj keď máte plný žalúdok, sú tu jedlá, ktoré prebudia obrovskú túžbu jesť. Niektorí, napríklad, sú úplne závislí na čokoláde. Iní zomierajú na ovocie alebo na rýchle občerstvenie.

Naopak, existujú aj iné jedlá, ktoré uzatvárajú našu chuť k jedlu. Tieto jedlá sú rovnako individuálne ako tie, ktoré nás zbavujú. Medzi nimi sú tie, ktoré odborníci na výživu poukazujú ako na najlepších kandidátov na začlenenie do našej stravy. Naše esenciálne živiny sú našťastie prítomné v širokej palete potravín a môžeme ich ľahko nahradiť bez prílišnej zmeny našej výživy..

"Šéfkuchár sa stáva umelcom, keď má veci, ktoré má povedať prostredníctvom svojich jedál, ako maliar v maľbe."

-Joan Miró-

Čo robí niektoré jedlá sa zdajú byť absolútne chutné a iné spôsobujú nás odpudenie? Pravdou je, že v ľudskej bytosti potrava hrá inú úlohu ako tá, ktorú má pre iné zvieratá. Nejeme jesť len preto, aby sme sa živili, ale emócie tiež hrajú dôležitú úlohu pri rozhodovaní o tom, čo budeme konzumovať.

Jedlo, poruchy príjmu potravy a selektivita potravín boli predmetom veľkého výskumu. Dospelo sa k záveru, že existujú systematické faktory, mimochodom, ktoré robia určité jedlo atraktívnym alebo odpudivým.Okrem toho výsledky týchto štúdií dodávajú, že tieto faktory súvisia s naším emocionálnym stavom.

Milovníci korenených jedál

Sú to príliš dynamickí ľudia. Milovníci korenených jedál majú určitý stupeň úzkosti a preto neustále hľadajú aktivity a emócie vo svojom živote.. Nezáleží na tom, že korenistý spôsobí kyslosť, alebo že skončia so slzami v očiach po ochutnávke nejakého pokrmu. Jednoducho cítia, že "bez korenia, to nemá chuť ako nič".

Ľudia s korenistými chuťou môžu potrebovať organizovanejšiu činnosť, aby rozptýlili svoju energiu prostredníctvom pohybu. Dobré možnosti môžu byť praktizovanie športu s určitým rizikom alebo podnikaním v prírodovedných prechádzkach.

Sladký lovci

Koláče, čokolády a všetky formy sladkého sú obľúbenou náladou ľudí, ktorí majú pracovné preťaženie alebo že musia vykonávať namáhavé postupy bez väčšej kompenzácie. Pre nich je jedlo formou úľavy pre úzkosť, s ktorou sa neustále účtujú, je to ich spôsob, ako preniesť tie energie, ktoré prechádzajú do tráviaceho systému.

Sladká je prostriedkom na nájdenie radosti, ktorá chýba v ich životoch. Je známe, že zvyšuje hladiny serotonínu a je to žiaduce pre tých, ktorí sú trochu smutní. Lepšie, ak hľadáte aktivitu, ktorá vás uvoľní a ktorá vás baví, ako napríklad prechádzka v parku alebo čítanie dobrej knihy. Sladkosti môžu byť vymenené za objatia a výsledok je ešte lepší.

Milovníci kávy

Nadmerná chuť na kávu a výrobky, ktoré obsahujú kofeín, sa môžu rozprávať s niekým, kto je psychicky unavený. Sú to takmer vždy ľudia, ktorí hľadajú informácie a intelektuálne podnety. Zlá vec je, že príliš veľa kávy vytvára opačný efekt: viac únavy a rozptylu.

Ak ste jedným z týchto závislých od kofeínu, namiesto toho, aby ste strávili päť minút pitím ďalšej kávy, prečo si nenechať trochu prejsť na otvorenom mieste, umyť si tvár vodou alebo natiahnuť svaly? Vzduch a pohyb, podobne ako kofeín, sú prirodzenými aktivátormi. Možno menej pohodlné, ale zdravšie.

Tí, ktorí chcú, aby všetko bolo chrumkavé

Vždy hovoria, že ak to nepraská, je to preto, že je preč, alebo má príliš veľa oleja. Ak, na druhej strane, niečo "chrumkavé", keď jesť, že uistiť, že je to chutné. Majú radi vyprážané jedlá, bravčové šupky, ulity pečené cookies a podobné potraviny, bez ohľadu na to, koľko kalórií majú.

zvyčajne, ľudia, ktorí chcú, aby všetko, čo je chrumkavé, zažili hnev na dennej báze a obávajú sa alebo ho ťažko vyjadrujú. Najbežnejšie je, že sa cítia málo uznaní za svoje úspechy. Ak sa cítite byť identifikovaný ako jeden z týchto ľudí, dobrý nápad je viesť si denník a snažiť sa tam zaznamenať všetky tie nezhody, ktoré sa zatiaľ otvorene neprejavili..

Mäkké potraviny so škrobom ...

Do tejto skupiny patria pokrmy ako ryža, chlieb, cestoviny a podobne. Ľudia, ktorí milujú mäkké potraviny cítia veľkú radosť, keď zažijú pocit hryzenia niečoho mäkkého, hubovitý, bez odporu.

Viac ako ten pocit, Ľudia, ktorí uprednostňujú mäkké jedlá, hľadajú objatia, náklonnosť, pohladenie. Jedným slovom: hľadajú útechu, pretože majú pocit, že museli prejsť veľkými ťažkosťami života uprostred veľkej samoty.

Ak je to váš prípad, predtým, než sa uštipnete tu a tam, bolo by dobré hľadať spoločnosť dobrého priateľa alebo sa pripojiť k podpornej skupine. Potrebujete teplo iných, namiesto množstva škrobov, ktoré len pridávajú viac a viac kilogramov hmotnosti.

Aké potraviny si vyberáme, keď sme malé deti vedia, že rastliny poskytujú jedlo, ale musia si byť istí, že ich môžu jesť. To dokazuje nedávna štúdia o selektívnom sociálnom učení u detí o ich ochote jesť zeleninu. Prečítajte si viac "