15 potravín, ktoré poškodzujú zdravie nášho mozgu

Už ste niekedy počuli frázu: "sme to, čo jeme"? No, toto slovo môže byť pravdivé. Ak v našom článku "5 potravín, ktoré pomáhajú zlepšiť inteligenciu" hovoríme o výhodách, ktoré niektoré potraviny v našom kognitívnom fungovaní, v dnešnom článku budeme hovoriť o opak: potraviny, ktoré negatívne ovplyvňujú náš mozog.

• Odporúčaný článok: "6 vitamínov na starostlivosť o zdravie mozgu"

Potraviny, ktoré sú škodlivé pre náš mozog

Všetko, čo jeme, ovplyvňuje spôsob, akým sa naše telo snaží udržať rovnováhu tak, aby všetky vitálne funkcie, tkanivá a orgány boli v optimálnom zdravotnom stave, takže nenechajte si ujsť tento zoznam 15 škodlivých potravín pre váš mozog funguje. Začnime!

1. Fruktóza

Fruktóza je hlavný cukor, ktorý sa prirodzene nachádza v medu a ovocí (av niektorých druhoch zeleniny, ako je mrkva), ale iné zdroje, nie tak zdravé, sú obyčajný alebo stolový cukor, sacharóza, ktorá obsahuje polovicu fruktózy a ďalšiu polovicu glukózy; a sirupy glukóza-fruktóza, ktoré sa vyrábajú z kukurice a pšenice a používajú sa ako sladidlá v rôznych potravinách.

Fruktóza má Glykemický index (GI) vyšší ako glukóza, čo spôsobuje hyperglykémiu. Štúdia publikovaná v Journal of Physiology zistili, že fruktóza má negatívny vplyv na náš mozog, ovplyvňuje fungovanie mozgových buniek a ako sú uložené energie potrebné na spracovanie učenia a myšlienok.

2. Slané potraviny

Slané potraviny, ako napríklad hranolky v sáčku, spôsobujú vážne zdravotné riziká (napríklad vysoký krvný tlak). Je tiež nerozumné konzumovať na úbytok hmotnosti, pretože nadbytok soli je zodpovedný za retenciu tekutín.

Nedávne štúdie tiež tvrdia, že soľ ovplyvňuje našu inteligenciu a zhoršuje našu schopnosť myslieť. To vysvetľuje vyšetrovanie uverejnené v časopise neurobiológie, pretože diéty, ktoré obsahujú vysoký obsah sodíka, sú spojené so srdcovými problémami a spôsobujú zhoršenie kognitívnych funkcií, sú rýchlejšie.

3. Umelé sladidlá

Mnohí ľudia nahrádzajú stolový cukor inými sladidlami, aby pili kávu a mysleli si, že sú to zdravé výrobky. Pravdou je, že ich dlhodobá spotreba môže byť rovnako negatívna ako produkt, ktorý majú v úmysle nahradiť, pretože sladidlá môžu spôsobiť poškodenie mozgu a problémy s kognitívnymi schopnosťami.

A hoci títo ľudia si myslia, že robia svoje telá láskavosť, pretože konzumujú menej kalórií ako cukor, v dlhodobom horizonte sú následky rovnako škodlivé pre ich telo, pretože tieto náhrady obsahujú konzervačné látky, farbivá a iné zložky, ktoré prispievajú chuť alebo textúru a zároveň škodlivé následky pre naše zdravie.

4. glutamát sodný

Glutamát sodný (MSG) je prísada široko používaná v potravinárskom priemysle, najmä v ázijskej kuchyni, a je považovaná za zvýrazňovač chuti, zvýrazňuje nuanciu iných chutí. Teraz dobre, jeho zložky negatívne ovplyvňujú náš mozog prostredníctvom nadmernej exkrécie neurónov k poškodeniu mozgu.

Aj keď Správa potravín a liečiv Americký úrad pre potraviny a liečivá (FDA) ho označil za bezpečnú potravu v roku 1958 a niektoré laboratórne štúdie so zvieratami ukázali, že konzumácia tejto látky spôsobuje poškodenie nervových buniek v mozgu. Okrem toho nadmerná konzumácia MSG môže spôsobiť bolesti hlavy, únavu alebo dezorientáciu.

5. Lievance

Vyprážané jedlá môžu mať veľkú chuť, ale kvôli nášmu zdraviu mozgu by ich konzumácia nemala byť súčasťou našej dennej stravy. Okrem toho sú to aj výrobky s vysokým obsahom tuku spôsobiť, že cholesterol ovplyvní artérie. V dlhodobom horizonte, vyprážané potraviny zničiť naše neuróny a narušiť našu schopnosť učiť sa a zapamätať si.

6. Pridaný cukor

Prebytok cukru je spojený so závažnými zdravotnými problémami, napríklad inhibuje imunitný systém, oslabuje zrak alebo prispieva k obezite. Nielen to, ale jeho dlhodobá konzumácia ovplyvňuje náš mozog: spôsobuje neurologické problémy a ťažkosti s učením a pamäťou. To je to, čo štúdia končí v časopise Journal of American Medical Association (JAMA).

Okrem toho vedci dospeli k záveru, že účastníci experimentu, ktorí konzumovali 17-21% kalórií v cukre, mali vyššie riziko úmrtia na kardiovaskulárne ochorenia..

7. Nealkoholické nápoje

Nealkoholické nápoje majú veľmi vysoký obsah cukru. Napríklad Coca-Cola obsahuje pre každú plechovku 330 mililitrov, čo je približne 39 gramov cukru, čo zodpovedá takmer 10 kockám cukru. Hoci sporadická konzumácia týchto nápojov nespôsobuje žiadne poškodenie nášho zdravia, predĺžená a nadmerná spotreba môže byť smrteľná.

Okrem negatívnych účinkov na náš mozog, ktoré spôsobujú cukor a ktoré boli prediskutované v predchádzajúcom bode, sú nealkoholické nápoje pripravené zlúčeniny obsahujúce kyselinu asparágovú a Femilaminu, látky, ktoré spôsobujú poškodenie mozgových buniek, mozgových nádorov a zvyšujú kyslosť moču, ktorý vytvára citlivosť na infekcie močových ciest. Na druhej strane rôzne štúdie ukázali, že ľahké nealkoholické nápoje s vysokým obsahom náhrad cukru zvyšujú v priebehu rokov šance na poškodenie mozgu, stratu pamäte a mentálny zmätok..

8. Junk food

Rôzne médiá nás varujú pred nebezpečenstvom začlenenia týchto potravín do našej stravy, ale pravdou je, že existuje viac a viac prístupu k týmto typom výrobkov. Výskum ukázal, že jeho dlhodobé užívanie ovplyvňuje náš mozog a spôsobuje chemické zmeny v tomto mozgu, symptómy podobné abstinencii, ktoré vedú k úzkosti a depresii.

Nezdravé jedlo sa stáva drogou a zneužívanie týchto potravín má vplyv na oblasť posilnenia a tým aj na produkciu dopamínu. Tento neurotransmiter sa aktívne zúčastňuje na schopnostiach učenia, motivácii alebo pamäti,.

9. Nasýtené tuky

Spotreba potravín s vysokým obsahom nasýtených tukov sa v posledných desaťročiach zvýšila, čo spôsobilo nárast prípadov obezity a problémov spojených s týmto stavom. Vyšetrovanie, ktoré vykonali Nuria del Olmo a Mariano Ruiz-Gayo na univerzite CEU San Pablo University, však bolo prezentované na výročnom kongrese Endokrinné spoločnosti (San Francisco), dospel k záveru, že diéty bohaté na nasýtené tuky nie sú len problémom pre fyzické zdravie, ale spôsobujú poruchy príjmu potravy, metabolické a kardiovaskulárne ochorenia a riziko kognitívneho vývoja, najmä v súvislosti s pamäťou.

10. Hydrogenované oleje

Ak sú nasýtené tuky škodlivé, ešte horšie sú trans-tuky nachádzajúce sa v hydrogenovaných olejoch. Odborníci to varujú diéty s vysokým obsahom trans-mastných kyselín beta-amyloid v mozgu, ktorý je spojený s Alzheimerovou chorobou.

Okrem toho časopis neurológia publikovaný výskum, ktorý ukázal, že vysoký príjem trans-tukov je spojený s kontrakciou mozgu a zvýšeným rizikom poranenia mozgovej príhody.

11. Spracované a predvarené potraviny

Spracované potraviny spĺňajú väčšinu negatívnych vlastností, ktoré sme spomínali v predchádzajúcich bodoch. Obsahujú vysoký obsah cukru, fruktózy, sodíka, hydrogenovaných olejov, a preto môžu tieto potraviny poškodiť zdravie mozgu. V skutočnosti, spracované alebo predvarené potraviny ovplyvňujú centrálny nervový systém a zvyšujú riziko vzniku neurodegeneratívnej poruchy ako Alzheimerova choroba.

12. Alkohol

Alkohol je známy ako jedlo, ktoré neposkytuje živiny, ale navyše kalórie do našej stravy. Spolu s tabakom je nepochybne jednou z najviac konzumovaných a škodlivých látok pre naše telo. Škody spôsobené nadmernou konzumáciou alkoholu sú dobre známe, ale nedávno skupina výskumníkov z Univerzity v Baskicku (UPV / EHU) a University of Nottingham (Spojené kráľovstvo) zistili škody spôsobené na úrovni mozgu..

Alkohol spôsobuje zmeny v prednej časti mozgu, región, ktorý riadi výkonné funkcie, ako sú stratégie plánovania a projektovania, pracovná pamäť, selektívna pozornosť alebo riadenie správania, okrem iných oblastí súvisiacich s rôznymi zmenami správania alebo funkciou motora.

13. Kofeín

Mať kávu v dopoludňajších hodinách v kancelárii nie je zlé, pretože nám to môže pomôcť byť trochu ostražitejší a vykonávať úlohy s väčšou koncentráciou. Teraz dobre, ak zneužívate túto látku, má negatívnu stránku.

Správa potravín a liečiv Spojené štáty uvádzajú, že 600 miligramov kofeínu denne môže spôsobiť bolesti hlavy, zvýšiť úzkosť a spôsobiť rôzne poruchy spánku. Nadbytok kofeínu môže spôsobiť rôzne následky, ako je zmätenosť a dlhodobejšie kardiovaskulárne problémy a dokonca aj mŕtvica.

14. Tuniak

Je pravda, že tuniak je výborné jedlo, pretože poskytuje veľké množstvo bielkovín, ako aj mastných kyselín, ako je napríklad Omega-3, a preto Americká spoločnosť pre srdce odporúča aspoň dvakrát týždenne jeho spotrebu. však, veľké oko tuniak alebo biely tuniak sú bohaté na ortuť, tak, aby jeho nadmerná spotreba mohla spôsobiť zrýchlenie kognitívneho poškodenia.

15. Vytvrdené výrobky

Vytvrdené produkty, ako je serrano šunka, slanina alebo loin embuchado, sú napriek svojej veľkej chuti bohaté na tuky a soľ. Pri konzumácii slaných produktov, telo si uchová viac tekutiny a potrebuje viac vody. Podľa štúdie Vojenské lekárstvo, to môže spôsobiť dehydratáciu, a teda zníženie kognitívnych funkcií.