Čo sa deje vo vašom mozgu, keď jete čokoládu alebo kakao?

S príchodom rôznych druhov ovocia z amerického kontinentu do Európy sa čoskoro rozšírila zúrivosť kakaa a následne aj čokolády, čím sa stala ďalšou potravou v kuchyni kdekoľvek na svete.

Avšak, takmer od svojho vzhľadu, Diskusie o jeho prínosoch a nie tak zdravých vlastnostiach čokolády sa široko prediskutovali. Tento článok popisuje prínosy čokolády na psychologickej úrovni a jej účinky na mozog podľa jej rôznych zlúčenín.

Kakao, kakaový prášok a čokoláda

Kakaový prášok a jeho následná premena na dobre známu a žiadanú čokoládu sú najznámejšie práce, ktoré sa získavajú z ovocia nazývaného kakao. Toto ovocie pochádza aj z tropického stromu známeho ako Theobroma cacao, ktorý sa pestuje v Afrike av tropickej Amerike..

Theobroma cacao odkazuje na vedeckú nomenklatúru, ktorá je priradená kakaovému stromu, tiež nazývanému kakaový strom. Predtým to bolo ocenené ako božský strom, preto preklad jeho špecializovaného mena Theobroma môže byť doslovne preložený ako "jedlo bohov".

Z ovocia tohto stromu, kakaa, sa extrahuje kakaový prášok. Čo sa získa mletím alebo mletím zŕn vo vnútri. Na nutričnej úrovni môže kakaový prášok poskytnúť veľa kalórií a proteínov a veľmi málo sacharidov, je teda ideálnym krmivom v hyperproteických diétach. Rovnako ako veľké množstvo vitamínov, ako sú vitamíny B, vitamín A a vitamín E.

Existuje však aj veľa výhod na psychologickej úrovni. Okrem známeho pocitu pohody, ktorý produkuje, je kakao energické, podporuje pamäť a zabraňuje starnutiu mozgu.

Nakoniec je potrebné rozlišovať medzi kakaom a čokoládou. Ako je uvedené vyššie, kakao sa získava priamo z ovocia, zatiaľ čo čokoláda vyžaduje nasledujúci proces, počas ktorého sa pridávajú cukry, mlieko, orechy atď..

Výhody kakaa budú preto väčšie, pokiaľ je to najprirodzenejšie, to znamená, že má menej prísad a je čo najmenej spracované..

Psychologické účinky spotreby kakaa

Prospešné účinky čokolády na našu náladu sú dobre známe. Kakao je tradične spojené s príjemnými pocitmi a je známym uvoľňovačom endorfínov a zdrojom kofeínu. Existuje však mnoho príspevkov, ktoré môže čokoláda prispieť k fungovaniu mozgu.

1. Čokoláda, endorfíny a potešenie

Kakao je silný prirodzený generátor endorfínov, taký silný, že pocit pohody, ktorý vyvoláva, je prakticky okamžitý.

Endorfíny, ktoré sú všeobecne známe ako hormóny šťastia, sú endogénne opioidné peptidy, to znamená, že sú to opioidy vyrábané naším vlastným telom, aby sa vytvoril pocit pohody a navyše sú schopní zmierniť pocit bolesti..

Ďalšie výhody, ktoré endorfíny majú na osobu, a preto čokoláda je tiež pravdepodobne spôsobí, že sú: \ t

• Vytvárajú pocit radosti a pohody
• Podporujú uvoľňovanie pohlavných hormónov, to znamená zvýšenie sexuálnej túžby
• Regulujú chuť k jedlu
• Posilňujú imunitný systém
• Upokojte pocit bolesti spôsobenej zápalom, traumou atď..
• Čokoláda zostať hore

Aj keď v porovnaní s kávou obsahuje kakao menej kofeínu, obsahuje ho aj. Takže vytvára viac mozgovej aktivity a spôsobuje mierny stimulačný účinok.

Kofeín je látka, ktorá sa nachádza vo viac ako 60 rastlinách vrátane kakaového stromu. Psychologické účinky, ktoré môže kofeín vyvolať, zahŕňajú pocit, že sú viac bdelí, pozorný a viac energie v dôsledku stimulácie centrálneho nervového systému..

Je však potrebné zdôrazniť, že nadmerná konzumácia kofeínu môže mať aj negatívne následky, ako je zvýšený krvný tlak alebo kyslosť v žalúdku, preto je potrebné konzumovať ho miernym spôsobom..

2. Je to prirodzený euphorizer

Kakao je vynikajúcim zdrojom fenyletylamínu, táto látka, ktorá sa prirodzene vytvára v mozgu, je podobná amfetamínom a vytvára príjemný pocit pohody a eufórie..

Okrem toho, keď sa generujú dôležité množstvá fenyletylamínu, mozog reaguje uvoľňovaním dopamínu, norepinefrínu a oxytocínu, neurotransmitery okrem iného nariadia pocity rozkoše a pohody..

3. Kakao ako zdroj energie

Vzhľadom na vyššie uvedené vlastnosti sa kakao používa ako energetická potrava už od staroveku. Civilizácie z Latinskej Ameriky sa už uchýlili k kakau ako stimulantu a dokonca ako povinný nápoj pred odchodom do vojny.

4. Čokoláda, pamäť a starnutie mozgu

Čisté kakao je bohaté na zlúčeniny tvoriace mozog nazývané flavanoly. Nedávna štúdia American Heart Association uverejnila, že konzumácia kakaa bohatého na flavonoidy môže mať pozitívny vplyv na pamäťové funkcie a zlepšiť mierne kognitívne poškodenie..

Flavonoidy prítomné v kakaa možno tiež nájsť v iných potravinách, ako je hrozno, jablká, víno alebo čaj.; a majú schopnosť chrániť neuróny pred možným poškodením, okrem podpory metabolizmu a interakcie s molekulovou štruktúrou. Podobne a nepriamo, flavanoly podporujú krvný obeh v mozgu.

5. Poradenstvo a varovania

Napriek všetkým výhodám uvedeným v článku sa však neodporúča zneužívať ich spotrebu, pretože Vďaka svojmu spracovaniu a kombinácii s inými látkami je čokoláda bohatá na tuky a kalórie.

Preto, rovnako ako všetky ostatné potraviny, je mierna konzumácia vždy lepšia ako zneužívanie.