Je to pravda, že ružová soľ Himalájí je prínosom pre zdravie?

Soľ je a je v histórii základným prvkom našej stravy, slúži ako na prípravu jedál, tak aj na konzervovanie potravín. Je to prinajmenšom v prípade tých, ktoré sa používajú na konzumáciu, chlorid sodný, zložka potrebná pre život a rovnováhu elektrolytov v tele (aj keď je v potravinách už prítomná prirodzene)..

Ako však už vieme, nadbytok soli v strave je mimoriadne škodlivý a môže viesť k stavom a zdravotným podmienkam, ktoré sú nebezpečné pre život. Preto je žiaduca existencia alternatív, ktoré majú zjavne nižšiu hladinu sodíka a sú zdravšie, pričom tieto alternatívy sú čoraz populárnejšie.

Príkladom toho je čoraz častejšia ružová soľ Himalájí, o ktorých budeme v tomto článku hovoriť.

• Súvisiaci článok: "5 druhov chutí a kde sú ich receptory v jazyku"

Ružová soľ Himalájí

Dostáva názov ružovej soli Himalájí, čo je typ soli ružového sfarbenia, ktorý napriek svojmu názvu nepochádza z tohto pohoria, ale zo soľného bane Khewra v Pakistane. Je to druh kamennej soli, pretože pochádza z baní a nie z mora, ktoré sa široko predáva po celom svete ako jedna z najprirodzenejších a najzdravších solí a dokonca sa mu pripisujú aj liečivé vlastnosti..

Je to prírodná soľ a nie je rafinovaná, niečo, čo mu získalo obdiv mnohých. tiež, To je zvyčajne drahšie ako normálne, často považovaný za druh exotickej gurmánskej soli.

Všeobecne sa hovorí, že má asi 84 základných zložiek pre našu stravu, hoci niektoré štúdie naznačujú, že v analyzovaných vzorkách sa našlo len približne desať z nich. Konkrétne sa pozorovalo, že chlorid sodný (ktorý je väčšinovou zložkou), horčík, draslík, železo, meď, kobalt, chróm, zinok, fluór, zlato, vápnik, mangán a jód. Okrem toho bola tiež pozorovaná prítomnosť nečistôt vo forme sadry (a v niektorých prípadoch aj v zanedbateľnom množstve olova, ortuti alebo arzénu)..

Jeho hlavné použitie je v kuchyni, v ktorej je obzvlášť atraktívny pre svoj vzhľad odlišný od vzhľadu kuchynskej soli a pre výhody, o ktorých sa predpokladá, že majú. Používa sa aj ako dekoratívny prvok, ako prvok, ktorý sa pridáva do vody, keď sa kúpame, a dokonca aj lampy tohto typu soli.

Jeho predpokladané vlastnosti

Keďže takzvané ružové zlato bolo pomenované a predstavené Petrom Ferreirom v Nemecku, hovorilo sa o ňom predpokladané liečivé vlastnosti tohto typu soli.

Patrí medzi ne predpokladaná schopnosť znižovať aterosklerózu, regulovať krvný tlak a predchádzať arytmiám, okrem toho, že prispieva k liečbe astmy alebo osteoporózy (údajne posilňujúcej kosti). Bolo tiež povedané, že tento typ soli podporuje acidobázickú rovnováhu krvi a že má antibakteriálny a protizápalový účinok, a že pomáha regulovať množstvo glukózy v krvi (niečo, čo by bolo užitočné pre diabetikov), aby sa zabránilo kŕčom a zlepšiť libido a spať. Hovorí sa tiež, že zlepšuje funkčnosť obličiek, zabraňuje retencii tekutín a uľahčuje hydratáciu.

• Možno máte záujem: "10 najčastejších porúch príjmu potravy"

Čo ukazujú štúdie

Ako sme uviedli v predchádzajúcej časti, tie, ktoré boli doteraz uvedené, sú vlastnosti, ktoré mu boli pripísané. Hoci niektoré z nich sú pravdivé, iní začínajú existenciou konkrétnych minerálov, ktoré vytvárajú skutočný pozitívny účinok by si vyžadoval masívnu spotrebu soli (ktorá by na druhej strane spôsobila nepriaznivé účinky). Bohužiaľ a ako možno odvodiť z niektorých štúdií, za mnohými z týchto výhod môžeme nájsť značnú marketingovú stratégiu.

Je pravda, že sa stretávame s typom prírodnej a nerafinovanej soli, ktorá sa nespracováva, a preto chemicky nemanipuluje s jej vlastnosťami, čo na druhej strane môže umožniť, aby sa jej nečistoty dostali k stolu. Existujú však autori, ktorí to v skutočnosti naznačujú ružová soľ vďačí za svoje sfarbenie procesu spracovania, nie je taká prirodzená alebo čistá, ako je zamýšľané.

Ďalším pozoruhodným bodom je, že hoci jeho zloženie je prakticky rovnaké ako zloženie iných solí a je zložené hlavne z chloridu sodného, ​​je pravda, že má viac slanú chuť (niečo, čo z nás robí menej). keď sa vychádza z veľkých blokov soli, množstvo sodíka v každej časti je nižšie. Nakoniec to môže mať pozitívny účinok, alebo, lepšie povedané,, neovplyvňujú zdravie rovnako ako iné soli na vaskulárnej úrovni.

Okrem toho sa rovnako ako iné soli podieľa na regulácii rovnováhy elektrolytov v tele a prispieva k retencii tekutín. To tiež dáva zmysel, že to môže pomôcť zabrániť kŕče, pretože niektoré z nich sú spôsobené nízkou úrovňou elektrolytov. Pokiaľ ide o zvyšok údajných vlastností, na ich posúdenie bude potrebná vyššia úroveň výskumu, pretože v súčasnosti nie je dostatok dôkazov alebo sa považujú za nepravdivé..

Bibliografické odkazy:

• Hall, H. (2017). "Pink himalájskej morskej soli: Update". Medicína založená na vede.