Tri najbežnejšie mýty o potravinách

Výživa je jednou z najviac mätúcich otázok. Dnes existuje množstvo teórií, falošných informácií a názorov na to, ako by sme sa mali živiť, tak Väčšina ľudí sa cíti veľmi stratená, pokiaľ ide o chudnutie alebo zdravie. Preto v tomto článku chceme povedať o najbežnejších mýtoch o potravinách.

Všetky tieto mýty boli v priebehu rokov vyvrátené vedeckými štúdiami. Takže dnes si môžeme byť istí, že nám majú čo povedať o najlepšom spôsobe jedenia. Pre každého z nich nájdete vysvetlenie, prečo boli brané ako pravdivé a čo sa zmenilo tak, že boli rozobraté..

Skôr než ich uvidíme, pokúsime sa odpovedať, prečo existuje toľko mýtov, ktoré obklopujú vedu.

Mýty o kŕmení: prečo sa vyrábajú?

Výživa, podobne ako psychológia alebo medicína, je veda priamo súvisiaca s ľudskou bytosťou. Ako taký, V mnohých prípadoch klinické štúdie, ktoré by boli ideálne na papieri, nie je možné vykonať. To robí znalosti v tejto oblasti oveľa ťažším ako v iných oblastiach, ako je fyzika alebo chémia, kde pravidlá týkajúce sa manipulácie sú oveľa menej reštriktívne..

Väčšina štúdií vykonaných vo výžive je založená na štatistikách. Hoci údaje poskytnuté týmito matematickými technikami sú vo všeobecnosti veľmi užitočné nedovoľujú nám vytvoriť kauzalitu. To znamená, že väčšinu času nevieme, prečo dôjde k určitému výsledku.

To je jeden z dôvodov, prečo väčšina mýtov zastáva: kým sa nevykoná klinická štúdia, údaje o výžive budú vždy neúplné. Preto táto veda, mladá vo svojom vývoji, stále nemá všetky odpovede o tom, čo je zdravé a čo nie.

To neznamená, že v posledných desaťročiach došlo k explózii poznatkov v tejto oblasti, najmä kvôli obavám spôsobeným epidémiou obezity rozvinutého sveta. Ďalej uvidíme, aké sú hlavné mýty, ktoré sa začali považovať za také nedávno.

1- Jesť príliš veľa vajec nie je zdravé

Jedným z hlavných mýtov o kŕmení je jesť veľa vajec (najmä ich žĺtky) môže priniesť všetky druhy problémov. Myšlienka je vytvorená vo viere, že konzumácia veľkého množstva cholesterolu spôsobuje, že sa zvyšuje v našom tele. Znie to logicky, správne?

No, dobre, najnovšie štúdie ukazujú, že naše hladiny cholesterolu nie sú tak podmienené potravinami ako vajcia. Dnes vieme, že naše telo produkuje štyrikrát viac tejto látky, ako sme schopní jesť za deň, takže vplyv prijímania vajec do stravy nie je v tomto ohľade veľmi veľký. Ďalšou otázkou by bolo preskúmať vplyv týchto potravín, s ktorými vajcia sprevádzame.

2- Stravovanie tukov robí tuk

Ďalším z hlavných mýtov o jedení je, že jesť príliš veľa tuku spustí našu váhu. však, Dnes je známe, že to nefunguje presne takhle.

Viera vznikla z počítania kalórií, ktoré každý typ makronutrientov má: zatiaľ čo sacharidy a bielkoviny majú štyri kalórie na kilogram, tuk má deväť. Preto je logické myslieť si, že ak chceme schudnúť, budeme musieť jesť viac prvých dvoch druhov živín a menej posledného druhu živín..

Nedávne štúdie však naznačujú, že v rámci normálnych parametrov, spotreba tuku dobre integrovaný v našej strave môže nám chudnúť. To sa deje preto, že táto látka sa podieľa na mnohých základných procesoch, ako schudnúť, ako je produkcia testosterónu, pocit sýtosti alebo zrýchlenie bazálneho metabolizmu (rýchlosť, pri ktorej prirodzene spaľujeme kalórie)..

3- Raňajky sú najdôležitejšie jedlo dňa

Moja babička vždy opakovala populárne príslovie, ktoré zhŕňa jeden z hlavných mýtov o jedle: "jesť raňajky ako kráľ, jesť ako princ a jesť ako žobrák." Toto hovorí Je založená na starej viere, že mať veľmi veľké raňajky je nevyhnutné pre správne fungovanie po celý deň.

Aj keď si raňajky bohaté na živiny (ako napríklad zelenina a bielkoviny) nám môžu poskytnúť energiu počas celého dňa, pravda je taká typické západné raňajky by slúžili naopak. Keď raňajkové cereálie alebo pečivo, naše telo bude trpieť radom inzulínových hrotov, ktoré nám dajú krátku energiu.

teda, Dve najviac odporúčané možnosti pre odborníkov na raňajky sú:

• Jedzte potraviny s nízkym obsahom cukru a nízkym obsahom tuku a bielkovín.
• Odstráňte raňajky, cvičte to, čo je známe ako prerušované pôst.

Je pravdepodobné, že vás reflexia, ktorú sme urobili na týchto mýtoch o potravinách, prekvapila: stretávajú sa frontálne proti tomu, čo sme sa tradične naučili o výžive. Dobrá vec o vede je však Postupne postupuje postupný vývoj nových dôkazov. Kto vie, čo v budúcnosti objavíme v tejto oblasti tak dôležité pre naše zdravie? Pretože áno, nie je mýtus, že "sme to, čo jeme".

Existuje nejaká čarovná diéta? Dobré počasie sa blíži as ním príchod ruminácií na dokonalé telo začínajúce hľadaním magickej diéty ... ktorá neexistuje. Prečítajte si viac "