Váš mozog ocení, že sa takto kŕmite

Najväčšie spojenie medzi naším telom a jedlom nie je v tráviacom systéme, ale v mozgu. Dopad našej stravy ho priamo ovplyvňuje. Na jednej strane je zodpovedný za hlad, sýtosť a túžbu jesť, a na druhej strane získava energiu z potravín..

Aby mozog fungoval optimálne, je potrebné ho správne vyživovať. V závislosti od toho, čo prijímame, sa teda uskutoční rad metabolických procesov, ktoré premenia tieto živiny na palivo, ktoré naša myseľ potrebuje..

Kde má mozog svoju energiu?

Mozog nespočíva. Je nepretržite aktívna a fungujúca, aj keď si ju neuvedomujeme. Preto je dôležitá výživa, pretože Jediný spôsob, ako dať nášmu mozgu energiu, je požitie rôznych a rozmanitých druhov potravín.

Zo všetkých z nich sú sacharidy nutričnou odrodou, ktorá im umožňuje účinnejšie vykonávať svoju činnosť. A medzi sacharidové odrody, cukor alebo sacharóza je garantom optimálnej funkcie mozgu.

Cukor je rozpustný vo vode a ľahko stráviteľný organizmom. Chemicky je to disacharid tvorený dvoma molekulami: jednou glukózou a jednou fruktózou. Preto sa obidva považujú za dva hlavné druhy cukru.

však, glukóza a fruktóza majú v našom mozgu antagonistické účinky. Zatiaľ čo prvý aktivuje signál sýtosti; Fruktóza vykonáva opačnú úlohu ako aktivácia mozgových ciest, ktoré zvyšujú náš záujem o jedlo. Jeden plaket a druhý stimuluje túžbu pokračovať v hltaní. Zvedavý, nie??

Glukóza je obľúbené jedlo mozgu

Ale medzi oboma druhmi cukru, telo má obľúbenú glukózu. Je to "preferované menu" buniek nášho tela a hlavného mozgového zdroja energie. Tento cukor je nevyhnutný.

Napriek skutočnosti, že hmotnosť tohto orgánu je len 2% celkového tela, vyžaduje takmer pätinu celkového množstva cirkulujúcej glukózy v kapilárach. tiež, vyžadujú množstvo krvi 10-krát vyššie ako svalové tkanivo. Pretože, na rozdiel od svalov a iných orgánov, mozog nemôže uchovávať glukózu na neskoršie použitie.

Pridal k tomu, že má hendikep, že jeho bunky nie sú schopné transformovať tuky alebo bielkoviny na glukózu, takže môžete použiť iba ten, ktorý pochádza z externého a denného príjmu cukru čo robíme každý deň.

Možno sme si teraz viac vedomí toho, že jesť je rozhodnutie, ktoré nás ovplyvňuje nad rámec dobrého trávenia. Niektoré potraviny s vysokým obsahom glukózy sú zelenina (mrkva, repa), mliečne výrobky, obilniny (kukurica, pšeničná krupica, hnedá ryža) alebo biely chlieb.

Prebytok alebo defekt je škodlivý

Ale pozor! Že tento monosacharid umožňuje správne fungovanie mozgu to neznamená, že sa musíme obliekať pečivom, spracovanými potravinami alebo sladkosťami. Pamätajte, že cukor je prirodzene prítomný v jedlách, ktoré konzumujeme denne, a toto množstvo stačí.

Príliš vysoké alebo príliš nízke hladiny glukózy bránia normálnemu fungovaniu tela. Ak je vaša koncentrácia v krvi nízka, pretože v príliš reštriktívnej strave môže oslabiť našu pamäť, koncentráciu alebo učenie. Ak je nadmerná, môžu sa objaviť chronické ochorenia, ako napríklad epilepsia.

Iné potraviny, ktoré podporujú náš mozog

Škrob je ďalším typom komplexných sacharidov tvorených molekulami glukózy a je veľmi užitočný pre dobrú funkciu mozgu. Preto je nevyhnutné, aby sme v našej strave našli aj potraviny ako napr zemiaky, ryža alebo cestoviny.

Proteíny sú nevyhnutné na produkciu neurotransmiterov (zodpovedný za zabezpečenie toku informácií medzi mozgom a zvyškom tela). Napríklad tie, ktoré obsahujú modré ryby (tuniak, sardinky alebo losos), mäso alebo vajcia.

Orechy podporujú krvný obeh a príchod kyslíka do všetkých častí tela. Okrem toho, orechy, mandle alebo hrozienka majú antioxidačný a protizápalový účinok vďaka vysokému obsahu omega 3 mastných kyselín a vitamínov a minerálov..

Ako sa jedlo premieňa na energiu pre mozog?

Keď jeme, enzýmy nachádzajúce sa v našom tráviacom systéme sú zodpovedné za rozkladanie potravín na rôzne časti. Sacharidy sú rozdelené na jednoduché cukry, proteíny sú rozdelené na aminokyseliny a tuky na mastné kyseliny.

Tieto zlúčeniny prechádzajú krvným riečiskom do rôznych buniek, ktoré tvoria ľudské telo. Niektorí, podobne ako glukóza, idú priamo do krvných ciev mozgu. Iné, ako napríklad mastné kyseliny, sú štruktúrnymi prvkami bunkových membrán.

Zvyky, ktoré zhoršujú funkciu mozgu

Bez raňajok zaručuje zníženie výživového prínosu do mozgu a zhoršuje jeho fungovanie od skorého rána. Rovnakým spôsobom, príliš veľa alebo príliš veľa cukrov naraz ovplyvňuje váš potenciál.

Nedostatok fyzického cvičenia, spánku, fajčenia alebo príjmu alkoholu a iných látok môže dokonca zmeniť štruktúru mozgu v dôsledku jeho závažných účinkov na centrálny nervový systém.. Nedostatok priateľstva, násilných reakcií a stresu tiež znižuje duševnú schopnosť.

V závislosti od vašej diéty sa nestanete viac či menej pripravení, ale ovplyvní to výkonnosť a účinnosť mentálnych procesov, ktoré každodenne vykonávame. Už teraz vidíme, že hoci glukóza je základom, najlepším spôsobom, ako zabezpečiť, aby bol náš mozog plne vyživovaný, je jesť zdravú a vyváženú stravu..

Možno, že sa zavedú malé zmeny v strave, dostaneme prekvapivé výsledky v bežných úlohách, ako napríklad výpočet, odôvodnenie alebo pamäť. Prečo to neskúsiť?

Horčík: spojenec nášho mozgu a psychická pohoda Horčík je základnou živinou, ktorá v našom súčasnom životnom štýle často chýba. Tento makromineral pôsobí ako veľký chránič mozgu.